Bolo Prestígio Recheado

Bolo Prestígio Recheado

Bolo Prestígio Recheado

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite morno

Margarina para untar
Splits de chocolate para decorar 


Recheio:

1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga 


Cobertura

200g de chocolate ao leite derretido
1/2 caixa de creme de leite (200g) 


Modo de Preparo: do Bolo de Prestígio

Para o recheio, em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo médio/baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Em um recipiente coloque a farinha, o cacau em pó, o açúcar e o fermento, misture bem. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e, sem parar de bater, alterne a mistura de farinha e o leite até ficar homogêneo. Transfira metade da massa para uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada. Coloque colheradas do recheio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, misture os ingredientes e cubra o bolo. Decore com splits de chocolate e sirva.

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